Aprenda a higienizar os alimentos corretamente e eliminar vírus e bactérias.

&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 3&period;0&period;4 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad1" id&equals;"quads-ad1" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;0px&semi;">&NewLine;&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;&Tab;<span class&equals;"span-reading-time rt-reading-time" style&equals;"display&colon; block&semi;"><span class&equals;"rt-label rt-prefix">Tempo de Leitura&colon; <&sol;span> <span class&equals;"rt-time"> 2<&sol;span> <span class&equals;"rt-label rt-postfix">minutos<&sol;span><&sol;span><&sol;p>&NewLine;<p>Na internet&comma; é comum encontrar receitas caseiras com detergente&comma; bicarbonato ou vinagre para higienizar frutas&comma; verduras e legumes&comma; mas esses produtos não eliminam vírus e bactérias de forma eficaz&period; Essa prática pode gerar uma falsa sensação de segurança e expor ao risco de mais de 250 tipos de doenças transmitidas por alimentos &lpar;DTAs&rpar;&comma; como <a rel&equals;"nofollow" target&equals;"&lowbar;blank" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;gov&period;br&sol;saude&sol;pt-br&sol;assuntos&sol;saude-de-a-a-z&sol;s&sol;salmonella" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noopener">salmonelose<&sol;a>&comma; <a rel&equals;"nofollow" target&equals;"&lowbar;blank" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;gov&period;br&sol;saude&sol;pt-br&sol;assuntos&sol;saude-de-a-a-z&sol;t&sol;toxoplasmose" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noopener">toxoplasmose<&sol;a> e <a rel&equals;"nofollow" target&equals;"&lowbar;blank" href&equals;"https&colon;&sol;&sol;brasilescola&period;uol&period;com&period;br&sol;doencas&sol;amebiase&period;htm" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noopener">amebíase<&sol;a>&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Nutricionista e professora do curso de Medicina da Universidade Salvador &lpar;UNIFACS&rpar;&comma; Mirela Carvalho afirma que uma técnica simples garante a higienização segura dos alimentos frescos&colon; deixá-los de molho por 15 minutos em água com hipoclorito de sódio ou água sanitária própria para esse fim &lpar;sem aditivos como fragrância&rpar;&period; A proporção correta é de uma colher de sopa do produto para cada litro de água&period; Após a imersão&comma; basta escorrer e enxaguar em água tratada&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ela também alerta que o uso de sabão ou detergente não é indicado&comma; já que esses produtos podem penetrar na superfície dos alimentos&comma; especialmente os de casca fina e folhas&comma; e deixar resíduos&period; A professora ainda recomenda&colon; &OpenCurlyDoubleQuote;<strong>observe se cascas e embalagens estão íntegras e garanta que o ambiente de preparo esteja limpo&comma; assim como os utensílios&comma; além de manter a higiene das mãos antes e depois de manusear qualquer alimento”<&sol;strong>&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong>Cuidados com carnes e ovos<&sol;strong><br &sol;>O hábito de lavar carnes &lpar;como frango&comma; peixe&comma; carne vermelha e suína&rpar; e ovos antes do preparo é comum em muitas casas&comma; mas não é recomendado&period; Mirela Carvalho explica que lavar carnes sob a torneira pode causar respingos e espalhar bactérias pelo ambiente&comma; aumentando o risco de contaminação&period;<&sol;p>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>No caso dos ovos&comma; o ideal é não lavá-los antes de armazenar na geladeira&comma; pois isso pode remover sua barreira natural de proteção&comma; facilitando a entrada de microrganismos pela casca&period; A higienização deve ser feita apenas no momento do preparo&period;<&sol;p>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária &lpar;Anvisa&rpar;&comma; lidar com carnes cruas requer algumas medidas&colon;<&sol;p>&NewLine;<p>• <strong>Manter a carne devidamente refrigerada ou congelada&semi; <&sol;strong><br &sol;><strong>• Usar diferentes tábuas para cada tipo de alimento&period; A recomendação é optar por utensílios que não sejam de madeira&semi; <&sol;strong><br &sol;><strong>• Cozinhar&comma; assar ou fritar em uma temperatura de&comma; no mínimo&comma; 70 ºC&semi; <&sol;strong><br &sol;><strong>• Higienizar com água e sabão o ambiente de manipulação e os itens de cozinha utilizados no corte&period;<&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<p><strong>Riscos à saúde<&sol;strong><br &sol;>Náusea&comma; vômito&comma; diarreia&comma; dor abdominal&comma; falta de apetite e febre integram os sintomas ocasionados pelas doenças transmitidas por alimentos&period; A maioria delas são causadas por parasitas&comma; bactérias&comma; fungos e vírus encontrados em comidas mal lavadas e cozidas ou que são contaminadas devido ao armazenamento inadequado&period;<&sol;p>&NewLine;<blockquote>&NewLine;<p>&OpenCurlyDoubleQuote;<strong>Os alimentos não higienizados estão expostos a fezes e urina de animais&comma; compostos químicos e microrganismos patogênicos&period; Com isso&comma; as doenças transmitidas por alimentos provocam desde sintomas leves até casos graves&comma; como o quadro severo de desidratação motivado pela cólera<&sol;strong>&OpenCurlyDoubleQuote;&comma; finaliza a docente da UNIFACS&comma; cujo curso de Medicina é parte integrante da Inspirali&period;<&sol;p>&NewLine;<&sol;blockquote>&NewLine;<p> <&sol;p>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;comsaudebahia&period;com&period;br&sol;aprenda-a-higienizar-os-alimentos-corretamente-e-eliminar-virus-e-bacterias&sol;">Fonte&colon; Clique aqui<&sol;a><&sol;p>&NewLine;&NewLine;