Projeto Verão da Vigilância Sanitária de Salvador inicia fiscalização em indústrias de gelo e hotéis da cidade – Secretaria de Comunicação

<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;<figure class&equals;"wp-block-image size-large"><figcaption class&equals;"wp-element-caption"><em>Fotos&colon; Bruno Concha&sol;Secom PMS<&sol;em><&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p>A Vigilância Sanitária de Salvador &lpar;Visa&rpar; iniciou&comma; na manhã desta segunda-feira &lpar;20&rpar;&comma; o Projeto Verão 2025&period; A primeira ação aconteceu em uma indústria de gelo&comma; localizada em Paripe&comma; e será estendida para 100&percnt; das fábricas de gelo da capital&comma; totalizando oito estabelecimentos&period;<&sol;p>&NewLine;<p>O proprietário da empresa&comma; Antônio Queiroz&comma; aprovou a fiscalização&period; &OpenCurlyDoubleQuote;Por mim&comma; os agentes vinham mais vezes ao ano&comma; não apenas próximo à data de renovação do alvará&period; Acho muito importante este tipo de iniciativa&comma; para mantermos o asseio e a segurança do produto”&comma; contou&period;<&sol;p>&NewLine;<p>O projeto é realizado todos os anos com o objetivo de monitorar as condições higiênico-sanitárias da fabricação do gelo&comma; da água utilizada&comma; do armazenamento dos produtos&comma; além da utilização de equipamento de proteção individual &lpar;EPI&rpar; e análise microbiológica dos produtos&period; Além das fábricas de gelo&comma; a fiscalização também acontece nos hotéis&comma; pousadas e serviços de buffets e self service da cidade&comma; onde serão realizadas coletas de alimentos para inspeção e observação na estocagem e condições de higiene desses locais&period;<&sol;p>&NewLine;<p>A chefe de alimentos da Visa&comma; Emanuela Brito&comma; alerta à população sobre cuidados que devem ser adotados durante o verão&period; &OpenCurlyDoubleQuote;É necessário que se observe a procedência da água e do gelo utilizado nas bebidas consumidas&comma; dando preferência ao gelo industrializado&comma; além de&comma; é claro&comma; a higiene dos estabelecimentos comerciais e dos alimentos servidos nesses locais dentre outros pontos como a temperatura e conservação desses alimentos”&comma; explica&period;<&sol;p>&NewLine;<p>As coletas vão acontecer até o dia 10 de fevereiro e a fiscalização será executada através dos profissionais dos 12 Distritos Sanitários de Salvador&period; Em casos de irregularidades&comma; os cidadãos podem efetuar denúncias à Vigilância Sanitária através do Fala Salvador&comma; no telefone 156&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong>Riscos<&sol;strong> – Especialistas afirmam que o gelo pode oferecer potencial risco de contaminação por bactérias&comma; geralmente&comma; do grupo coliforme que se dividem em dois tipos&colon; totais e fecais&period; Quando fabricado utilizando água contaminada&comma; por exemplo&comma; ao ser congelado&comma; a baixa temperatura do refrigerador não consegue retirar todas as partículas de micro-organismo que são prejudiciais à saúde&period; Por isso&comma; as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária &lpar;Anvisa&rpar; indicam que o gelo seja fabricado com água tratada&comma; filtrada ou mineral e os sacos onde o produto será colocado sejam lacrados e armazenados em local higienizado&period;<&sol;p>&NewLine;<p><em>Reportagem&colon; Letícia Silva&sol;Secom PMS<&sol;em><&sol;p>&NewLine;<p>Acesse a galeria de fotos&colon; https&colon;&sol;&sol;comunicacao&period;salvador&period;ba&period;gov&period;br&sol;visa-inicia-projeto-verao-2025&sol; &period;<&sol;p>&NewLine;<&sol;p><&sol;div>&NewLine;<p><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;comunicacao&period;salvador&period;ba&period;gov&period;br&sol;projeto-verao-da-vigilancia-sanitaria-de-salvador-inicia-fiscalizacao-em-industrias-de-gelo-e-hoteis-da-cidade&sol;">Fonte&colon; Clique aqui<&sol;a><&sol;p>&NewLine;&NewLine;