2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia terá programação técnica, apresentações de produtores e queijos premiados | SECOM

<p><&sol;p>&NewLine;<div>&NewLine;<p>A 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia será realizada de 30 de outubro a 1º de novembro&comma; no Mercado do Rio Vermelho&comma; em Salvador&period; A abertura oficial acontece na quinta-feira &lpar;30&rpar;&comma; às 17h&comma; marcando o início de uma programação voltada à valorização&comma; qualificação e fortalecimento dos produtores de queijos artesanais de pequeno porte&period;<&sol;p>&NewLine;<p>O evento destaca a tradição produtiva&comma; a importância econômica e o reconhecimento crescente dos queijos baianos no cenário gastronômico nacional&comma; reunindo produtores de todo o estado com rótulos premiados nacional e internacionalmente&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Durante o festival&comma; o público poderá acompanhar as apresentações &OpenCurlyDoubleQuote;Queijo Nota 10”&comma; conduzidas pelos próprios produtores&comma; e conferir os queijos premiados no 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia&comma; promovendo o fortalecimento da agricultura familiar e a valorização dos queijos artesanais produzidos no estado&period;<&sol;p>&NewLine;<p>A iniciativa tem como objetivo aproximar consumidores e produtores&comma; apresentando o processo de criação de diferentes queijos elaborados na Bahia&comma; a partir de receitas autorais e saberes regionais&comma; além de estimular o consumo consciente e local&comma; valorizando o trabalho dos produtores artesanais como protagonistas dessa cadeia produtiva e como alternativa aos produtos industriais&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong>Programação técnica<&sol;strong><br &sol;>A programação técnica do festival abordará temas como inovações em sabores para produtos lácteos artesanais&comma; maturação de queijos e sua relação com a qualidade sensorial&comma; segurança e valor de mercado&comma; a importância dos concursos no desenvolvimento do queijo artesanal na Bahia&comma; e a Lei do SUSAF e a regularização sanitária para pequenas queijarias&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ao todo&comma; serão 10 apresentações&comma; divididas em dois blocos&comma; Palestras Técnicas e Queijo Nota 10&comma; com duração de uma hora cada&comma; distribuídas em dois dias &lpar;31&sol;10 e 1º&sol;11&rpar;&period; Confira a programação técnica no site www&period;ba&period;gov&period;br&sol;car&period;<&sol;p>&NewLine;<p>O evento também contará com estandes de comercialização&comma; onde o público poderá adquirir queijos artesanais de todo o estado&comma; entre eles rótulos premiados em concursos nacionais e internacionais&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong>Sobre o Festival<&sol;strong><br &sol;>O festival é uma realização do Governo do Estado da Bahia&comma; por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional &lpar;CAR&rpar;&comma; empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural &lpar;SDR&rpar;&comma; em parceria com a Associação de Produtores de Queijo da Bahia e Unicafes Bahia&comma; e com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico &lpar;SDE&rpar; e de Turismo &lpar;Setur&rpar;&period;<&sol;p>&NewLine;<p>O Festival do Queijo Artesanal da Bahia se firma como uma estratégia de fortalecimento da cadeia produtiva do leite e do queijo artesanal&comma; contribuindo para o aumento da geração de renda&comma; a abertura de novos mercados e a inserção da Bahia no mapa da excelência do queijo artesanal no Brasil e no mundo&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong>Serviço<&sol;strong><br &sol;><strong>Evento&colon; <&sol;strong>2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia<br &sol;><strong>Local&colon; <&sol;strong>Mercado do Rio Vermelho – Salvador &lpar;BA&rpar;<br &sol;><strong>Data&colon; <&sol;strong>30 de outubro a 1º de novembro de 2025<br &sol;><strong>Horário de funcionamento&colon;<&sol;strong><br &sol;>Quinta-feira &lpar;30&sol;10&rpar;&colon; das 17h às 21h<br &sol;>Sexta-feira &lpar;31&sol;10&rpar; e sábado &lpar;1&sol;11&rpar;&colon; das 12h às 21h<br &sol;><strong>Entrada&colon;<&sol;strong> gratuita<&sol;p>&NewLine;<p><em><strong>Fonte&colon; Ascom&sol;CAR<&sol;strong><&sol;em><&sol;p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p><a href&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;ba&period;gov&period;br&sol;comunicacao&sol;noticias&sol;2025-10&sol;375002&sol;2a-edicao-do-festival-do-queijo-artesanal-da-bahia-tera-programacao-tecnica">Fonte&colon; Clique aqui<&sol;a><&sol;p>&NewLine;&NewLine;