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<p>Dizem que de cachaça todo brasileiro entende um pouco, mas poucos podem ser considerados verdadeiros conhecedores da bebida. Para preparar especialistas em aguardente, visando o mercado de trabalho, acontece nos dias 22 e 23 de julho, no restaurante Cuco Bistrô, no Centro Histórico de Salvador, o 1º Curso de Sommelier de Cachaças da Bahia. A iniciativa tem o apoio da Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA), que promove a Rota dos Engenhos, criada para fortalecer a bebida como produto turístico.</p>
<p>“A cachaça da Bahia já é reconhecida pela sua qualidade, com prêmios nacionais e internacionais. A produção de grandes marcas está distribuída por diversas zonas turísticas do estado. Acabamos de participar da Expocachaça, a vitrine mundial da bebida, realizada em Belo Horizonte, onde divulgamos o roteiro baiano em que o turista conhece no alambique toda a cultura da aguardente. Agora, firmamos essa parceria para oferecer o curso que irá qualificar o segmento”, relata o titular da Setur-BA, Maurício Bacelar.</p>
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<p>“O participante passará a entender como funciona a cadeia produtiva da cachaça, da colheita da cana-de-açúcar à comercialização, podendo atuar no mercado em vários ramos, como consultoria, elaboração de cartas para bares e restaurantes e reconhecimento de aromas e sabores”, explica o sommelier Raimundo Freire, idealizador do curso.</p>
<p>As aulas serão ministradas pelo premiado master blender Nelson Duarte, um dos maiores especialistas em cachaça do país. O conteúdo irá abordar uma imersão no universo da bebida, incluindo módulos sobre história, legislação, processos de produção, análise sensorial e harmonização com alimentos. O único requisito para o interessado em participar do curso é ter mais de 18 anos. A inscrição está disponível na plataforma Sympla.</p>
<footer> <span class="td-page-meta" itemprop="author" itemscope="" itemtype="https://schema.org/Person"><meta itemprop="name" content="Lais Souza"/><meta itemprop="url" content="https://www.comunicacao.ba.gov.br/author/lais-souza/"/></span><meta itemprop="datePublished" content="2024-07-10T18:44:57-03:00"/><meta itemprop="dateModified" content="2024-07-10T18:44:59-03:00"/><meta itemscope="" itemprop="mainEntityOfPage" itemtype="https://schema.org/WebPage" itemid="https://www.comunicacao.ba.gov.br/2024/07/noticias/setur-ba-apoia-curso-de-sommelier-para-promover-a-cachaca-como-produto-turistico/"/><span class="td-page-meta" itemprop="publisher" itemscope="" itemtype="https://schema.org/Organization"><span class="td-page-meta" itemprop="logo" itemscope="" itemtype="https://schema.org/ImageObject"><meta itemprop="url" content="https://www.comunicacao.ba.gov.br/wp-content/uploads/2023/01/LOGO-RETINA-COR_544x180px-300x99.png"/></span><meta itemprop="name" content="Secom GOVBA"/></span><meta itemprop="headline " content="Setur-BA apoia curso de sommelier para promover a cachaça como produto turístico"/><span class="td-page-meta" itemprop="image" itemscope="" itemtype="https://schema.org/ImageObject"><meta itemprop="url" content="https://www.comunicacao.ba.gov.br/wp-content/uploads/2024/07/image_50749953-2-scaled.jpg"/><meta itemprop="width" content="2560"/><meta itemprop="height" content="1920"/></span> </footer>
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