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<p>As Festas Juninas estão entre as celebrações mais aguardadas do calendário brasileiro. Além das quadrilhas, músicas e tradições culturais, os festejos são marcados por uma grande variedade de pratos típicos que despertam memórias afetivas e conquistam o paladar. Pipoca, milho assado, curau, canjica, arroz-doce, caldos, quentão e vinho quente fazem parte do cardápio tradicional e costumam ganhar destaque nos arraiás.</p>
<p>No entanto, diante de tantas opções, é comum surgir a dúvida sobre como aproveitar as delícias da temporada sem comprometer a alimentação. Segundo o médico nutrólogo e presidente da <a rel="nofollow" target="_blank" href="https://abran.org.br/" target="_blank" rel="noopener">ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia)</a>, Prof. Dr. Durval Ribas Filho, é possível participar das comemorações com equilíbrio e sem abrir mão dos sabores típicos.</p>
<p><strong>“O cardápio das festas juninas pode ser bastante interessante do ponto de vista nutricional, já que ingredientes tradicionais como milho, amendoim e coco oferecem fibras, vitaminas, antioxidantes e contribuem para a saciedade. A atenção deve estar na forma de preparo, porque o excesso de açúcar, leite condensado e gorduras transforma receitas tradicionais em preparações muito calóricas. Consumidos com bom senso, esses quitutes podem fazer parte de uma alimentação saudável”</strong>, explica.</p>
<h4><strong>Ingredientes típicos também trazem benefícios</strong></h4>
<p>Muitos alimentos tradicionais das Festas Juninas apresentam valor nutricional importante. O milho, por exemplo, é fonte de fibras e vitaminas. Já o amendoim contém gorduras boas e proteínas, enquanto o coco oferece nutrientes que contribuem para a saciedade.</p>
<p>Por isso, o especialista destaca que o problema não está necessariamente nos ingredientes, mas no excesso de açúcar, gordura e ingredientes ultraprocessados frequentemente utilizados nas receitas.</p>
<figure id="attachment_10853" aria-describedby="caption-attachment-10853" style="width: 300px" class="wp-caption alignnone"><figcaption id="caption-attachment-10853" class="wp-caption-text">Imagem: Magnific</figcaption></figure>
<h4><strong>Como preparar pratos juninos de forma mais saudável</strong></h4>
<p>Algumas adaptações simples podem reduzir o valor calórico das preparações sem comprometer o sabor. Entre as recomendações estão diminuir gradualmente a quantidade de açúcar e utilizar especiarias como canela, cravo e baunilha para realçar o gosto dos alimentos.</p>
<p>Também vale optar por leite semidesnatado ou desnatado, substituir parte da farinha refinada por versões integrais e evitar coberturas muito açucaradas. No caso da pipoca, a orientação é utilizar pouca gordura e moderar o sal.</p>
<p>Já nos caldos típicos, ingredientes como bacon, linguiça e creme de leite devem ser consumidos com moderação. Sempre que possível, preparações assadas, cozidas ou grelhadas são as melhores escolhas.</p>
<h4><strong>O que colocar no prato durante o arraiá</strong></h4>
<p>Chegar à festa sem estar com muita fome pode ajudar a fazer escolhas mais conscientes. Além disso, priorizar os alimentos preferidos e comer devagar favorece a percepção da saciedade.</p>
<p>Entre as opções consideradas mais equilibradas estão milho cozido, pinhão, batata-doce assada, amendoim torrado sem açúcar e caldos preparados com legumes e carnes magras.</p>
<p>A pipoca também pode ser uma boa alternativa por ser rica em fibras. Entretanto, quando preparada com excesso de gordura, torna-se mais calórica. Já doces como curau e canjica merecem atenção devido ao alto teor de açúcar.</p>
<h4><strong>Atenção aos doces e às calorias escondidas</strong></h4>
<p>Paçoca, pé de moleque, cocada, arroz-doce e canjica costumam concentrar grandes quantidades de açúcar, principalmente quando preparados com leite condensado.</p>
<p>As bebidas típicas também exigem cautela. Quentão, vinho quente e licores juninos podem apresentar elevado valor calórico, especialmente devido à combinação de açúcar e álcool.</p>
<p>Para quem consumir bebidas alcoólicas, a recomendação é alternar com água ao longo da festa, favorecendo a hidratação e reduzindo a sobrecarga do organismo.</p>
<h4><strong>Cuidados para diabéticos e pessoas em tratamento para obesidade</strong></h4>
<p>Mesmo alimentos que não possuem sabor doce podem influenciar os níveis de glicose. Milho, pamonha, cuscuz, bolo de fubá e pinhão são fontes de carboidratos e devem ser considerados no planejamento alimentar de pessoas com diabetes.</p>
<p>Nesses casos, a orientação é seguir as recomendações médicas individualizadas e avaliar o conjunto da refeição.</p>
<p>Quem utiliza medicamentos para tratamento da <a rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/svsa/promocao-da-saude/fact-sheet-obesidade" target="_blank" rel="noopener">obesidade</a>, conhecidas popularmente como “canetas emagrecedoras”, também precisa redobrar a atenção. O consumo excessivo de alimentos gordurosos, doces ou em grandes quantidades pode favorecer náuseas, refluxo e desconfortos gastrointestinais.</p>
<h4><strong>Equilíbrio é o segredo da comemoração</strong></h4>
<p>Outro cuidado importante é evitar prolongar os excessos após a festa. Levar grandes quantidades de doces e quitutes para casa pode transformar um momento pontual em vários dias de exageros alimentares.</p>
<p>Para o especialista, o principal objetivo é encontrar equilíbrio entre prazer e saúde.</p>
<blockquote>
<p><strong>“A festa junina é cultura, memória e prazer. O objetivo não é transformar a comemoração em uma dieta rígida, mas permitir que a pessoa aproveite com equilíbrio. Muitas vezes, o que traz conforto não é apenas a caloria, mas a temperatura, o aroma, a textura e o universo afetivo, que desperta a sensação de bem-estar, também importante no contexto de um estilo de vida saudável”</strong>, conclui.</p>
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<p><a href="https://comsaudebahia.com.br/arraia-junino-como-aproveitar-as-delicias-da-festa-sem-exageros/">Fonte: Clique aqui</a></p>


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